코로나시대 창업시장, 비대면 서비스와 밀키트 제품에 주목하자

코로나시대가 장기화되면서

무인운영가능한 창업아이템이 속속들이 등장하고 있는데요.

창업시장에서 가장 큰 부분을차지하는

외식업분야에서는 '밀키트'브랜드들이

떠오르고있습니다^^

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1인창업과 무인창업 배달창업 등

관심을 받고있는상황입니다.

그이전에도 코인노래방,빨래방,뽑기방,게임존

등의 아이템이 지속적으로

인기를 얻어왔지만, 1~2년전부터는

무인스터디카페가 창업시장을 선도하는

1등아이템으로 자리잡았었죠.

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이제는 무인편의점과 무인카페까지

속속 등장하면서 예비창업가들에게

큰관심을 얻고있습니다^^

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이러한 아이템은 인건비를 사실상

제로화할 수 있는 첨단시스템을 갖춰

초기시설비 외에는 고정비용을 최소화할 수 있는

장점때문에 상대적으로 안정적인 수익을

얻을 수 있습니다.

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출처: 머니투데이

이와함꼐 외식업에도 빠른 변화가 이루어져

짧은시간에 간편하게 조리하여 먹을 수 있는

가정식대체식품 (HMR Home meal Replacement)

외식업의 대표트랜드로 자리잡을 것 입니다^^

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개인적으로 앞으로 새롭게 주목받는 외식업 관련 아이템은

‘밀 키트(meal kit)’라고 볼수 있습니다.

Meal(식사)과 Kit(세트)의 합성어인 ‘밀 키트’는

의미 그대로 식사용 키트라고 할 수 있는데,

사전적으로는 쿠킹박스, 레시피 박스라고도 불립니다.

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이제 외식 프랜차이즈 업체들은 더욱 힘든 싸움을 해야 할 상황이 됐다.

기존의 방식으로는 치열한 경쟁을 이길 수 없을 가능성이 높아졌습니다.

배달 등 비대면 서비스를 강화하고 밀키트 브랜드와는 다른 차별성을 갖추기 위해

메뉴 개발에 좀더 많은 노력을 해야 합니다. 차별화된 맛과 제품성을 갖추지 못하면

소비자들로부터 점점 외면받을 가능성이 높습니다.

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창업시장에서 생존하고 장수하기 위해서는 현재 내 상품과 서비스에 대해

다시 한번 생각해 보고 새롭게 필요한 부분을 살피고 준비해야 합니다.

이런 노력이 그 어느 때보다 필요한 시점입니다.